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鸭血怎么做才好吃?

鸭血怎么做才好吃?

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欧博官网 鸭血怎么做才好吃? 第1张

2021-09-23 21:42 娱乐

趣谈生涯《ya》中的一《yi》日三餐,今天,跟人人分享一道{dao}鸭血的家常做法。

鸭血是异常鲜味的烹饪食材,在我国南方区域食用的对照普遍,现在由于交通的利便,和人们对养生方面的注重,以是,大多数的「de」人们,都能认可用鸭血做的菜。

鸭血的营养(yang)价值着实异常的高,它含有特殊身分维生素『su』k,有很好的凝血止血功效,鸭血中含有的卵白质对照特殊,它经由胃酸剖析后,可以发生一种消毒润肠的物质,能很好地祛〖〗除人体内的粉尘、和有害『hai』金『jin』属微粒,然后经(jing)由肠道排挤,以是,鸭血有人体“清道『dao』夫”的 de[美称。

另外,鸭血中尚有微{wei}量元素钴,对恶性血《xue》虚,有较好‘hao’的预防作用。还对一些营养不良,病《bing》后调养的人群,有很大的辅「fu」助。

首先我们准备食材「cai」:鸭血1斤,韭菜1把。调料:姜、蒜、盐、花椒面、干红椒、鸡《ji》精、淀粉各适量。

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1、先把鸭血切成【cheng】厚一点的片,韭菜摘洗清洁 jie[,切段,姜{jiang}切丝,蒜切片,红椒拍碎。

2、锅内坐‘zuo’水,水开后下入鸭血,加一勺料酒,焯一下水【shui】。捞出控干水分。

3、另“ling”起炒锅倒 dao[油,油温6成热时,下入姜丝,蒜『suan』片,红椒碎,花椒面,煸出香味 wei[。

4、下入【ru】鸭血,轻轻推炒,加入一 yi[勺清水,盐,味精,生抽。

5、下入韭菜段,勾一点点的薄芡,出锅上桌。

需‘xu’要提醒一 yi[下:

1、炒鸭血时,不能时间过长了,时间一长,炒出的鸭血,口感就不嫩了,以是必须爆炒。

2、在炒血,豆腐一类的食材时,一定要轻轻地推炒,要否则就《jiu》会炒成一锅碎“sui”末的「de」。

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