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封面新闻记者 柴枫桔
以川菜为基础，打造连续火爆的旅游目的地。7月13日，成都市郫都区川菜小镇合资人招商大会在安德街道川菜小镇生涯美学馆举行，众多非遗美食传承人、餐饮行业及社会各界众多大咖汇聚，配合见证全球川味生涯崭新名目的盛势启航。
打造中国川菜城
推动川菜产业工业化、数字化、智能化转型
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川菜是中国传统八大菜系之一，而成都则是川菜的起源地和大本营，饮食文化在巴蜀区域最为深挚。川菜产业作为四川省对外开放的主要手刺和特色支柱产业，现在已经成为天下菜系尺度化、产业化、品牌化、国际化生长的新型树模产业。
三百多年前，被誉为川菜之魂的郫县豆瓣在郫都区降生。今天，郫都区依托郫县豆瓣661.09亿元地理标志品牌价值，建设中国唯一以地方菜系命名的产业化园-中国川菜产业城，重点打造全球川菜原辅料生产和集散中央，引进群集了产业项目112个，建成投产企业96家，设立国家、省、市企业手艺中央、创新事情站37个，形成了以“郫县豆瓣”为焦点的复合调味品和休闲食物特色产业系统，是成都市重点生长的66个产业功效区之一。
2021年6月，四川省政府批准郫都川菜特色小镇成为“四川省特色小镇”二十四个特色小镇之一，通过特色小镇的打造助力川菜跨越式生长，实现川菜产业高质量生长。郫都区围绕“全球川菜中央厨房”目的定位，依附川菜之魂“郫县豆瓣”，推动川菜产业工业化、数字化、智能化转型，打造“一城一镇”，一座“中国川菜之城”，一座“川味美食第一镇”。 郫都区将施展川菜产业深挚的生长基础，把深挚的历史文化脉络、优美的自然生态、优越的川菜产业基础用好、用足、用活，把川菜做出影响力，争取走向“一带一起”国际化的舞台，成为对外输出的焦点文化。
“希望通过我们和社会各界的同心协力，进一步挖掘提升川菜产业的潜力和价值，推动川菜全产业链、全球化生长，促进一二三产业深度融合生长，让川菜文化在全天下大放荣耀！”郫都区委常委、总工会主席刘兆容示意。
蜀香183舆图宣布
汇聚四川区县美食 一日吃遍四川风味
据领会，郫都川菜小镇以隧道川味为支点，让各种美食与民俗文化在这里融会共生。小镇中央作为川味美食第一镇，将挖掘川菜文化IP，打造国际川菜交流推广中央和中国川菜美食文化旅游目的地。蜀香183街区，就是川菜小镇的味道中央，因汇聚四川183个区县的特色美食而得名。“街区引入非遗老字号、大师私房菜、名厨名馆、隧道小吃等美食资源，营造‘一日吃遍四川风味’的新颖消费体验。以明厨明档方式，展现美食的制作历程，解说美食背后的故事，全方位体验川味生涯的麻辣鲜香。”会上，郫都区绿城川菜小镇招商认真人示意。
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评论列表 （24条）
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