台湾农业发展正在快速迈入农业4.0智慧农业阶段，各种智慧设备和大数据分析成为重要栽培管理依据；农委会农试所与蕈优生技农场合作，打造环控科技养菇的栽培达人数位分身，20日在魔菇部落示范基地揭牌并分享「智慧化监控、标准化生产」的成果。
农试所所长林学诗表示，最早曾在云林县美生菜农场引进数位分身计画，但因为露天田间管理环境条件太复杂，去年改在台中大肚成立智慧温室蔬果栽培达人数位分身示范基地，与玉美生技合作，针对牛番茄进行数位分身管理，获得产业界广大回响。
林学诗说，数位分身结合专家、达人等HI人类智慧，与AI电脑人工智慧，成为栽培达人的「数位」分身，蒐集生产栽培各种数据，如温度、湿度、各种气体浓度等，透过战情室即时监测分析，让生产者不必实际去到各厂区，即可透过智慧型手机、平板等远端连结战情室进行调控；进而创造一套数位管理模式，降低新农民进入农业门槛，让人员专注作物管理且扩大经营生产面积。
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蕈优生技已是全台最大菇蕈菌种供应源，以环控科技栽培有机菇类，从固定式液态菇菌种源、生产配方太空包、到远端环控库房科技养菇一贯化制程，累积20年经验，为了投入智慧农业，过去3、5年来，已斥资2亿元投入升级智慧化制程，包含菌种培养自动控制模组、自动接种机械、自动搬运系统等。
蕈优生技总经理方世文说，作为蕈菇栽培中心厂房，预计2年后将投入建置自动化智慧采收设备；过去2年来持续研发驯化规格化新品种、并优化旧品种，透过数位分身建立更节能、精省人力的管理模式，可辅导学员单位、或供其他蕈菇栽培生产者参考，持续精进自身的生产品质、质量。
方世文指出，光是为了配方太空包翻倍生产，从搅料的搅拌效率、品质，营养释放分解等，就必须反复校准，到后面菌丝体走菌培养、入库房出菇阶段生长，整整耗费1年时间反复优化出最佳结果，目前以杏鲍菇单包产量成长50％至60％，规格化的新品种，成熟菇体在150g至230g之间，缩短为10至13天即可采收，整株以自动化包装，目前在全家超商上架贩售，口感更Q弹香甜，且售价更亲民平价，每盒单价只需50元。
方世文强调，蕈菇产业非常有机会供应给国内外生产者，更多元化、不同规格的菇种，要能走出台湾才有意义，进入全世界的市场达到规模化生产，透过数位分身不断改进，才能达到品质更高、生产效益更好的模式。
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评论列表 （15条）
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2021-12-28 22:10:02
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2022-03-29 00:06:06
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2022-11-20 00:10:03
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2021-12-23 00:00:44
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